银丁菜是什么样的
绿色的，有点像苋菜。
首先采摘一把银丁菜，最好是采摘上面枝头最嫩的部位。洗净放开水里焯10秒，焯水时不能盖锅盖，里面放一点盐入味，经过这一道工序的加工，银丁菜一点异味都没有。
焯过水立即过凉水泡一会，取三瓣蒜捣成蒜泥加入适量的水、盐、蚝油、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀。均匀的浇在过凉的银丁菜上。用筷子拌匀，即可享受美食。
银丁菜，在我们家乡里，也叫咪咕菜，其实就是集贸市场上卖的现菜。因各地对菜的叫法不同，所以说出现了一种菜多种叫法。银丁菜最好的吃法是做菜馍。将菜洗干净，凉出水份切碎，拌入鸡蛋、韭菜、荊芥等加入调料，用两张饹馍皮压实，做出后加蒜汁吃，口感非常好。
野菜马齿笕图片的吃法
马齿苋是田野中常见的一种野菜，此菜鲜嫩脆爽,具有健脾益胃,解毒消肿的功效。吃法很多，可以炒、煮、做汤、凉拌、烙饼等
1、烙饼吃。马生菜洗净过开水后，捞出晾凉，放入盘中，加入适量的面粉和盐，再放入鸡蛋一个，葱花适量，和成糊状，备用。平锅内放入少许花生油，待油温热了，放入和好的糊糊，煎好一面定型后翻过来再煎另一面，煎熟了为止。
2、做汤。马齿苋与肉丝做汤，待出锅前甩上蛋花，味道鲜美耐人回味。
3、炒着吃。马齿苋可以炒肉丝，炒豆干等。
4、凉拌着趁鲜吃。将马生菜洗净后用开水焯一下，捞出后放入凉水中泡一下，然后挤干水分，放入盘中，放入蒜泥，少许盐，香油，味精，拌匀即可。
5、马齿苋炒蛋。马齿苋摘嫩叶去杆，加盐和两个鸡蛋。把蛋液搅拌均匀。在大铁锅里热油，倒入马齿苋，直至两面煎黄即可。
6、干马齿菜馅包子
7、蒜茸马齿苋
8、马齿苋薏苡仁瘦肉粥
9、绿豆马齿苋汤
10、马齿苋菜肉片汤
11、马齿苋田螺粥
横子芽学名
学名叫一叶一萩，柳芽之后是横子芽。横子是一种小權木，一年生的几乎不分杈，叫横条，可以用来编筐。去年秋天被割掉的横条的根茬，春天新发的芽特别肥嫩，就是横子芽，长到两三寸高时采最合适，既肥嫩又出货。吃法和柳芽大同小异。